Creatief koken en bakken

Gebruikersavatar
nadine1951
Berichten: 334
Lid geworden op: 23 nov 2008 12:52

Creatief koken en bakken

Bericht door nadine1951 » 05 dec 2008 08:57

hallo kan er mij iemand vertellen hoe lang sinterklaas venten moeten bakken en op welke temperatuur
ik weet dat het koekebrood deeg is maar er staat in geen enkele bak boek dat ik heb hoelang die venten of zoals ze bij ons noemen engelen koek moet bakken alvast bedankt
groetjes nadine

Gebruikersavatar
Joseeke
Berichten: 30492
Lid geworden op: 28 okt 2008 15:16
Geslacht: Vrouw

Re: sinterklaas venten

Bericht door Joseeke » 05 dec 2008 17:09

Hoi Nadine,
Ik heb eens gegoogled en dit gevonden:
(ik weet niet of het dat is wat je zoekt want ik ken het eigenlijk niet koekebrooddeeg....????? is het een dialect woord voor speculaas?)

Misschien ben je iets met onderstaande tip:

Koekebroodhartjes
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
9 Vet de bakplaat in.
10 Weeg 100g deeg af. Sla het deeg door.
11 Weeg 4 maal 4 gram deeg af voor de poten.
12 Weeg 12 gram deeg af voor de kop en staart.
13 Draai bolletjes voor de poten.. Laat de kop bolvormig
en de staart iets puntig.
110 Verdeel het deeg in porties van 50 gram.
11 Vul de vormpjes met het deeg. Druk goed aan. Zet de
vormpjes op een bakplaat. Dek af.
Laat nog een half uur rijzen.
12 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Bak de broodjes 12 minuten.

Succes.
Groetjes
Joséeke

Algemene moderator


Mijn kerstdorpen e.a vignettes
Bloemen bloeien waar ze ruimte krijgen.
Mensen ook.

Phil Bosmans/ http://www.dagelijksegedachte.net )

Gebruikersavatar
nadine1951
Berichten: 334
Lid geworden op: 23 nov 2008 12:52

Re: sinterklaas venten

Bericht door nadine1951 » 05 dec 2008 19:50

bedankt josée
het is dat niet maar ik zal het toch opslaan voor later, in het mooi nederlands is het krentenbrood
ik heb ze gebakken op 180 gr en 20 minuten in de oven en ze waren lekker
bedankt voor te reageren want ik denk niet dat er nog veel gebakken word thuis hier een foto van mijn venten
Bijlagen
DSC04266.JPGkoek van sinterklaas.JPG

Gebruikersavatar
Joseeke
Berichten: 30492
Lid geworden op: 28 okt 2008 15:16
Geslacht: Vrouw

Re: sinterklaas venten

Bericht door Joseeke » 05 dec 2008 19:58

Hoi Nadine, dat ziet er lekker uit, mijn ventje zou nogal watertanden ;) die vind dat toch zo lekker 'krentenbrood'.
Bij ons zeggen ze 'krentenmik'...... (komt een beetje van Nederland), of rozijnenbrood....
Groetjes
Joséeke

Algemene moderator


Mijn kerstdorpen e.a vignettes
Bloemen bloeien waar ze ruimte krijgen.
Mensen ook.

Phil Bosmans/ http://www.dagelijksegedachte.net )

Gebruikersavatar
Matabish
Berichten: 66
Lid geworden op: 02 nov 2008 01:15
Locatie: middenin driehoek Aarschot - Leuven - Mechelen

Re: sinterklaas venten

Bericht door Matabish » 25 dec 2008 21:50

:lol: nee hoor, jullie zitten er allemaal naast! :P
Krentenmik of krentenbrood of kramiek zijn allemaal grote ronde of rechthoekige rozijnenbroden!
Maar wat Nadine daar gebakken heeft zijn de typische waalse "cougnou" die enkel met Kerstmis gebakken worden. Normaal wordt daar dan ook nog een roze, suikeren 'Jezeke' op geplakt. Lekker!!

Kwijlende groeten,
Matabish.
vóór je iemand beoordeelt...
hou je hand boven je hoofd en kijk wie er onder staat!

Gebruikersavatar
Joseeke
Berichten: 30492
Lid geworden op: 28 okt 2008 15:16
Geslacht: Vrouw

Re: sinterklaas venten

Bericht door Joseeke » 26 dec 2008 11:16

Raar hè dat het van ons Wallonië komt , ik heb de ventjes ook in een nederlands creatief boek gevonden :
Sfeervol december
sinterklaasventen 004.jpg
sinterklaasventen 001.jpg
sinterklaasventen 001.jpg (90.29 KiB) 2287 keer bekeken
sinterklaasventen 003.jpg
sinterklaasventen 003.jpg (100.1 KiB) 2278 keer bekeken
Wel spijtig dat de beschrijving van deze venten er niet bijstaat.
Groetjes
Joséeke

Algemene moderator


Mijn kerstdorpen e.a vignettes
Bloemen bloeien waar ze ruimte krijgen.
Mensen ook.

Phil Bosmans/ http://www.dagelijksegedachte.net )

Gebruikersavatar
Matabish
Berichten: 66
Lid geworden op: 02 nov 2008 01:15
Locatie: middenin driehoek Aarschot - Leuven - Mechelen

Re: sinterklaas venten

Bericht door Matabish » 27 dec 2008 18:49

idd, het is waar dat je ze nu een beetje overal vindt!
Ze komen oorspronkelijk uit Henegouwen (Hainaut)!
Kijk maar eens op 'Wikipedia' met de naam 'cougnou' of 'pain de Jésus'...'Jezusbrood', daarom het model van een kindje!
Hier in de vlaamse streken zie ik ze toch maar weinig bij de warme bakkers! Dat is in Wallonië en Brussel heel anders. Daar vind je ze in overvloed tijdens de kersttijd!
'k Heb ze zelf met hopen verkocht indertijd, maar wel àltijd met zo'n 'Jezuske' erop!
cougnou 1.jpg
cougnou 1.jpg (1.95 KiB) 2251 keer bekeken
en een beter gevormd ventje dan op dit prentje!

Groetjes,
Matabish.
vóór je iemand beoordeelt...
hou je hand boven je hoofd en kijk wie er onder staat!

Gebruikersavatar
Joseeke
Berichten: 30492
Lid geworden op: 28 okt 2008 15:16
Geslacht: Vrouw

Re: sinterklaas venten

Bericht door Joseeke » 27 dec 2008 18:55

Hoi Matabish,
Bedankt voor de uitleg, mijn broer heeft een buitenverblijfje in Wallonië, ik ga hem volgend jaar (dit jaar gaat hij er niet meer naar toe) toch eens vragen of hij er naar uitkijkt .....

Ben jij een bakkerinnetje geweest in een vorig leven ;) :P
Groetjes
Joséeke

Algemene moderator


Mijn kerstdorpen e.a vignettes
Bloemen bloeien waar ze ruimte krijgen.
Mensen ook.

Phil Bosmans/ http://www.dagelijksegedachte.net )

Gebruikersavatar
Matabish
Berichten: 66
Lid geworden op: 02 nov 2008 01:15
Locatie: middenin driehoek Aarschot - Leuven - Mechelen

Re: sinterklaas venten

Bericht door Matabish » 02 jan 2009 01:17

géén bakkerinnetje, maar 'k heb wel een paar jaar in Brussel als verkoopster gewerkt bij een banketbakker (leverancier aan 't hof!!).
Daarna ben ik toch maar weer bureelwerk gaan doen.
Ik was indertijd 'mecanographe', maar dat werd allemaal vervangen door de PC hé!
En nu plant ik boompjes over de hele wereld, hihi!

Hartelijke groetjes,
Matabish.
vóór je iemand beoordeelt...
hou je hand boven je hoofd en kijk wie er onder staat!

Gebruikersavatar
lysianthus
Berichten: 2264
Lid geworden op: 15 okt 2008 07:45
Geslacht: Vrouw
Locatie: Mechelen

Re: sinterklaas venten

Bericht door lysianthus » 02 jan 2009 07:42

@ Matabish,
Ik wist het wel , had het direct gevoeld dat jij van alle markten thuis waart :lol:
Liefs

@ Nadine,
Het zijn wel " vijgen na Pasen" maar je kan alvast beginnen te oefenen voor het einde van het jaar! :lol:
http://www.inbelgium.be/belgie/infos/kerstbrood_67.html
Mijn adres ( voor het proeven) kan je bekomen via pm :lol:
Liefs

Gevonden op het net dankzij de uitleg van Matabish, waarvoor mijn oprechte dank, 'k ben weer wat wijzer :lol:
Afbeelding

Plaats reactie